凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克

调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许

制作方法：1.把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去（或用菜刨刨除），切成片，放入容器内加盐腌片刻。

                     2.瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。

 特点：清香爽口。